המוניטין של בודפשט, בכל הקשור לצמחונות, היה אולי רע לפני כמה עשורים, ובייחוד בגלל מנות הבשר הקלאסיות שלה, המוגשות לשולחן הסועדים. יחד עם זאת, בשנים האחרונות, וכחלק ממגמה כלל עולמית, בודפשט היא בהחלט יעד מתאים לצמחוניים ואפשר למצוא בה שלל של מסעדות נהדרות, שמציעות מבחר מנות צמחוניות העומדות בסטנדרטיים גבוהים.
מבחר של אפשרויות בעיר אחת
כיום, קל מאד להיות צמחונים במדינות רבות בעולם, בזמן טיול ארוך או חופשה קצרה מפנקת. עם זאת, למגיעים לבודפשט, ובעיקר בשל המטבח המקומי המוכר שלה, שהות שכזו עשויה להיות מלווה בחשש, ובעיקר הבשרים המככבים בכל תפריט כמעט. אבל, וזה אבל גדול, את החששות האלו תוכלו להחליף בעובדה אחת ברורה: בודפשט בהחלט מתאימה לצמחוניים שבחבורה. תפוחי אדמה, סלטים מכל מיני סוגים, מאפים מצויינים ועוד המון אפשרויות לא רעות, יכולות להיות פתרון נהדר לכל מי שנמנע מבשר. יותר ויותר מסעדות צמחוניות, הפונות באופן ממוקד לקהל הזה, צצות להן ברחבי העיר ומציעות לסועדים מנות מגוונות, עשירות וטעימות מאד. אם אתם מגיעים אל העיר ומחפשים אותן, ריכזנו לכם כאן רשימה של מסעדות צמחוניות שאתם חייבים לבקר בהן, אם טעמים טובים הם מה שאתם מחפשים:
Vegan Love
המסעדה הצמחונית Vegan Love ממוקמת בצד בודה של הנהר ומגישה את אוכל הרחוב הצמחוני-טבעוני הטרי ביותר בעיר. אם מתחשק לכם לאכול נקניקייה צמחונית או סטייק גבינות טבעוניות, המסעדה הזו היא האלטרנטיבה הטובה ביורת בבודפשט, שבהחלט תגרום לקרניבורים שבחבורה לקנא בכם. תוכלו למצוא בתפריט מנות שהן חלק מארוחה קלה ומשביעה, כולל שיקיים בריאים, בר של סלטים טובים והמבורגר צמחוני נהדר. זוהי אפשרות חלופית טובה וגם במחירים נוחים. ישנן גם מנות ללא גלוטן.
כתובת: Budapest, Bartók Béla út 9, 1114
Delibaba
אם אתם מוצאים את עצמכם באזור הבזיליקה בסביבות שעת ארוחת הצהריים, בדקו את דליבאבה, הנמצאת ממש בסמוך לבזיליקה עצמה. זוהי מסעדה צמחונית-טבעונית מהירה וזולה, המציעה לכם אפשרויות נהדרות וקלילות אחרות יום טיול ארוך. תוכלו למצוא בה תפריט של ארוחות בוקר וגם כזה הכולל מנות משביעות וטובות לארוחת הצהריים, לרבות מגוון של חביתות, כרירים ומרקים. אל תפספסו את עוגת הגינה והתותים ואת החצילים הקלויים.
כתובת: Budapest, Nádor u. 19, 1051
Nemsuti
Nemsuti היא חנות כריכים צמחונית הממוקמת ברובע XIII, ליד כיכר החירות ולא רחוק מהבזיליקה. בתחילת דרכה הגישה אך ורק כריכים וסלטים, אבל בהמשך הרחיבה את התפריט שלה וכיום מציעה גם ארוחות חמות, טעימות וגם משביעות. אפשר לשבת במקום, או להזמין את שירות המשלוחים הצמחוני שלה אם אתם שוהים במלון בעיר ולא רוצים לצאת ממנו.
כתובת: Budapest, Jászai Mari tér 4b, 1137
Szimply
ממוקמת ברובע החמישי, Szimply היא בית קפה יצירתי המגיש מנות צמחוניות ייחודיות, ללא גלוטן ובשר, הן לארוחת הבוקר, הן לבראנץ' והן לארוחת הצהריים. עובדות אלו הופכות את המקום הזה לאידיאלי למטיילים צמחוניים, המחפשים אוכל צמחוני טעים, משביע וגם איכותי. תפריט המקום כולל, בין היתר, גלידת אספרגוס, חמאת בוטנים הל ולביבות ספירולינה ועוד הפתעות רבות, שמושכות לשם לא מעט הרפתקנים. אבל, אל דאגה, ישנן גם מנות פשוטות יותר בתפריט, כמו קערת קינואה עשירה וטובה. זהו המקום המושלם לעצור בו כדי ליהנות מארוחה סופר בריאה בזמן החופשה.
כתובת: Budapest, Röser udvar, Károly krt. 22, 1052
Napfenyes Restaurant & Pastry Shop
אם אתם מחפשים פרשנויות צמחוניות וטבעוניות לקלאסיקות ההונגריות, אל תחפשו רחוק מדי. לא רק שהקונדיטוריה הזו מספקת לכם קינוחים הונגריים מסורתיים, אלא שתוכלו אפילו לנסות בה גם גולאש טבעוני. Nepfenyes מציעה לכם אפשרויות צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן. בנוסף לתפריט הגדול שלה, יש גם תפריטים עונתיים ויומיים, כך שלעולם לא תשעממו לאכול בה.
כתובת: 1053 Budapest, Ferenciek tere 2
Lexo Bistro
המסעדה הפופולארית הזו ממוקמת ליד Oktogon, ממש בסמוך ל – Andrassy utca, אחד מאזורי הקניות היותר מרכזיים ומובילים בעיר. המסעדה מעמידה לרשותכם תפריט עשיר של מנות צמחוניות, טבעוניות וגם כאלו שהן ללא גלוטן. אפשר "לבנות" מנת מרק הונגרי מסורתי בהתאם לטעמים האהובים וליהנות מארוחה נפלאה, המשלבת מצד אחד את המסורת המקומית ומצד שני עונה גם על צרכיו של הצמחוני.
Edeni Vegan Restaurant
נחה למרגלות גבעת בודה, Edani היא המסעדה הטבעונית הראשונה בצד בודה של העיר. היא נפלאה כמקום לעצור בו לארוחת הצהריים לאחר שחקרתם את בודה וביקרתם בארמון המלכותי. התפריט של המסעדה מציעה לכם סלטים, מרקים, שייקים וארוחות טבעוניות חמות, כולל מנות ללא גלוטן. זהו פתרון מושלם לצמחוניים שבחבורה שמעוניינים באוכל טעים ומזין.
כתובת: Budapest, Iskola u. 31, 1011
Dobrumba
ארוחה במסעדה הזו מושלמת לכל מי שחובב מנות מזרח תיכוניות, אבל בעיקר היא מענה מצוין לצמחוניים שבחבורה. Dobrumba היא מסעדה מזרח תיכונית פופולארית מאד ברובע היהודי, ליד בית הכנסת הגדול. למרות שהיא עדיין מגישה בשר, יש לה שפע של אפשרויות טבעוניות וצמחוניות. השילוב בין התפאורה הנהדר והקינוחים הטעימים הוא אחת הסיבות להגיע אליה, כמו גם ממרח הפלפלים האדומים, שמוכרחים לנסות. חשוב לדעת: מומלץ להזמין מקום מראש בשל הביקוש הרב.
כתובת: Budapest, Dob u. 5, 1074
Slow Foodiez
Slow Foodies מגישה לכם אוכל מנחם צמחוני וטבעוני נא ברובע ה-6 של בודפשט, ליד רכבת ניוגאטי (Nyugati). במקום תמצאו מנות המתאימות לארוחת בוקר, צהריים וגם ערב, אבל בעיקר רעיונות יצירתיים בתצורת אוכל טבעוני. במסעדה הזו האפשרויות הן רבות וטובות, כולל סושי, צלחות של גבינות טבעוניות ואפילו פיצה לארוחת הבוקר. אל תפספסו את החביתה הטבעונית והשייקים.
כתובת: Budapest, Szondi u. 11, 1067
Govinda Restaurant
לארוחה איורוודית בבודפשט, תוכלו לבחור באחד משני המקומות ברשת הזו, שנמצאים ברובע החמישי בעיר. ישנן אפשרויות רבות לארוחת צהריים וערב מענגות, שמהן תוכלו לבחור והאוכל הטבעוני והצמחוני והבריא המוצע במסעדה מגיע מכל רחבי העולם. המנות ההודיות מצוינות, ביניהן מרקים וצ'אטני שהם תאווה לחיך. המחירים מצוינים והמנות גדולות למדי, כך שתוכלו לשמור על התקציב שלכם במהלך השהות בעיר. כמו מסעדות רבות אחרות בבודפשט, גם המסעדה הזו שוכנת ליד הדנובה, מה שמאפשר לכם גישה קלה ונוחה אליה ושימוש בתחבורה ציבורית יעילה שלוקחת אתכם ישירות אל מרכז העיר מהמסעדה עצמה. מומלץ לדאוג להזמין מקום מראש בשל הביקוש הרב למסעדה, הן על ידי המקומיים והן על ידי תיירים ואורחים מזדמנים.
כתובת: Budapest, Vigyázó Ferenc u. 4, 1051
שאלות ותשובות על מסעדות צמחוניות בבודפשט
בודפשט קיבלה אולי מוניטין רע בקרב צמחוניים בגלל המנות המסורתיות הקלאסיות שלה, המתבססות בעיקר עם בשרים. יחד עם זאת, כיום, ובניגוד לעבר, המודעות לצמחונות וטבעונות בעיר רבה מאד ואפשר למצוא מבחר רחב של אפשרויות, גם כשמדובר במנות צמחוניות, שהן סופר טעימות!
את המסעדות הצמחוניות של בודפשט אפשר למצוא בכל רחבי העיר, אך בעיקר באזורים המרכזיים יותר שלה, היכן שיש מקבץ גדול של מסעדות נוספות.
